【风味美食】重庆特产非物质文化遗产-熊鸭子

梦秋寒

始于1903年的传统制作技艺
16味香料精心配比，缺一不可！

熊鸭子的历史        

熊鸭子始于清光绪二十九年。当年，重庆江北有个姓熊名汉江的小商贩，常在街头巷尾出售熏鸭，他制作的鸭子色泽金黄，肉质软嫩，爽口化渣，很受食者欢迎。到四十年代，不少酒馆、餐厅争相找熊汉江订货。从此，江北熊鸭子名噪一时，生意兴隆，商贩仿制者众。熊汉江为了维护自己的信誉，就用金纸剪成“熊汉江”三个大字，贴在玻璃柜内，因此，又有“金字熊鸭”之称。

熊鸭子的传承        
杨作荣，男，汉族，1953年生，重庆渝中区人，
1903年        第一代创始人        熊汉江        重庆市第三批非物质文化遗产项目熊鸭子传统制        
作技艺代表性传承人，高级技工。他通过长期的
1958年        第二代传承人        熊大福        实践，将熊鸭子传统制作技艺不断继承与发扬，        
1975年第三代传承人杨作荣获商业部“优秀产品奖"”称号，同时写入并用文字形式加以记录。1987年，他享
方特色风味--副食篇》一书。
不
重庆风遗食品有限公司
熊鸭子之非物质文化遗产

产品名称:非遗传承熊鸭子
产品类型:腌腊制品，青杠木烤制
配料:白条鸭，食用盐，三奈，八角，茴香、花椒、白砂糖等净含量:≥800克

储存条件:0°以下保存
食用方法:温水清洗净，上汽蒸20-30分钟即可食用。
联系方式电话:15523996946
批发原价打上打八折！
过年桌上不能少，
送领导，送员工，送亲友之上剩佳品，不二之选！

花雨

😋看的好有食欲啊！一定很好吃！

行则将至

南方的鸭子最讲究啦！

空谷独影

哪天去重庆一定要去尝试一下！

李昕怡

像烤鸭，看着好好吃

彩云筑梦

感谢秋寒分享！

如忆玉儿

看着很好吃的样子，垂涎欲滴呀

永存风华

能邮寄来英国吗？

翠媚

空谷独影 发表于 2023-12-17 04:48
哪天去重庆一定要去尝试一下！

现在想吃各地方的特产不一定要去那吃了
网上啥都有
就是不知道味道会不会一样😘